Desinfektion på fiskefabrik

arrow_backTil oversigten

22. september 2022 | Jimco A/S

Levenstond Seafood blev etableret i 2007, da grundlægger Axel Verberkmoes havde til hensigt at forarbejde laks til Delhaize med ca. 10 ansatte. I 2017 forarbejder det belgiske selskab 5.000 ton fisk om året til 30.000 forbrugerpakker om dagen i to produktionsafdelinger, fire grossister og to sourcing platforme, hvoraf den ene er i Vietnam. Familieselskabet betjener næsten hele detailsektoren i Belgien, herunder Delhaize, Colruyt, Spar, Carrefour, Lidl og Aldi. Automation til branchen Foruden Levenstond Seafood består gruppen af familieselskaber af Vandermaesen, der blev overtaget i 2012 og LSF Services, der blev oprettet af nødvendighed. Axel: ”I dag kan du som fødevarefirma ikke længere undvære IT. Det er blevet en enorm udgift for virksomhederne. Arbejdet er ofte outsourcet, da virksomhederne selv ikke har tilstrækkelig know-how. Det er dyrt, og resultatet er ofte utilstrækkeligt. Vi taler om links, kontrol, ERP-software og så videre. Som fødevarevirksomhed har du en enorm mængde forpligtelser. Du skal være i stand til at videregive oplysninger til dine kunder. Detailhandlere kræver, fordi markedet kræver, at de er det. Med henblik herpå har vi oprettet LSF Services, der fokuserer på domotik til fødevareanlægget. Ozonbaseret rengøring Axel: ”Når du forarbejder fisk, introducerer du igen listeria i produktionsprocessen. Det hænger sammen med produktet. I starten har vi oprettet et system til desinfektion med kemikalier. Rengør først, derefter desinficer med et desinfektionsmiddel, såsom klorin. Det fungerer, men det rengør kun overfladen, og maskiner kræver mere. De har huller og sprækker. Efter flere år fremkom det ved testning, at det bliver mere og mere vanskeligt at opnå gode resultater. Derfor var vi aktivt på udkig efter en bedre løsning. Vi kom i kontakt med folk fra JIMCO, der præsenterede os for en enhed baseret på ozon, der sikrer, at faktisk hele området, hvert hul og endda luften steriliseres. Vi har nu tre af disse enheder. En fantastisk investering.” Når man arbejder med ozon, ændres luften i rummet til O³. Axel: ”Du skal sikre dig, at der i det øjeblik at rensningen starter ikke kan komme nogle mennesker ind i rummet, at rengøringen er tidsbestemt og målt, og at du kan rapportere bagefter. Så maskinen i sig selv, som er en enkeltstående maskine, er en del af løsningen. Fordi vi har LSF Services, begyndte vi at tale med JIMCOs direktør, Jimmy K. Larsen for at gøre den enkeltstående løsning til et komplet koncept, der gør systemet brugervenligt. Maskinerne fra JIMCO er fantastiske. Vi får meget tid i rengøringsprocessen, bruger halvdelen af vandet, bruger ikke kemikalier og arbejder således mere miljøvenligt og forretningsmæssigt mere sikkert. Derudover er resultaterne tilgængelige online og altid meget gode. Over 7 ppm ved vi, at vi har rengjort godt, men vi er altid over det. Du bemærker også fra resultaterne, at rengøringen bliver bedre og hurtigere. Mens det oprindeligt tog syv til otte timer at opnå et godt resultat, gøres det nu på to til tre timer. ”Axel tilføjer:” Det er vigtigt at bemærke, at processen med konvertering til ozon, til O³, er gentagelig. Efter et par timer udsender vi neutral luft igen. ” Proaktiv med FAVV ”Den belgiske FAVV og den hollandske NVWA bliver ofte forbundet med mistanke”, mener Axel. ”Men når du nærmer dig dem proaktivt og snakker med dem, er kontakten ofte god. Det var hvad vi gjorde, da vi begyndte at rengøre med JIMCO FLO-D. Vi bragte også vores testresultater med det samme. FAVV er meget positive omkring vores virksomhed og resultaterne. Hvilket simpelthen er vidunderligt. Denne investering betaler sig inden for et år. ”

Artikel er skrevet af:

Jimco A/S

JIMCO A/S er en 30 år gammel virksomhed som producerer maskiner til desinfektion samt luftrensning, der virker med UV-C lys og ozonteknologi. Desinfektionsmaskinen FLO-D er den mest kraftfulde der findes, 50 gange kraftigere end f.eks. klor og FLO-D Data logger hændelsen, så du kan være sikker på, at desinfektion fandt sted og bevise det. FLO-D kan desinficere bl.a. skæremaskiner, spiralfrysere, fræsere og alt i rummet fra gulv til loft, inklusive elektronik og LCD-skærme, uden skader. Processen er helt miljørigtig, da der ikke bruges kemikalier eller vand og efter desinfektionen er der ingen

Se profil

Mød os på FoodTech DiaLabXpo

Jimmy Larsen

Managing Director

Jimco A/S

Jimmy Larsen

Jannik Kjær Bratås

Project Sales Manager, Industry

Jimco A/S

Jannik Kjær Bratås

Arja K. Trier

Nordic Area Sales Manager

Jimco A/S

Arja K. Trier

keyboard_arrow_up