MycoTech

MycoTech ApS udvikler og producerer traditionelt fermenteret bælgfrugtbiomasse. Bælgfrugter fermenteres i fast fase med traditionelt anvendte svampekulturer og bruges som ingrediens i blandingsprodukter af hakket kød og forarbejdet kød.

Det er et clean label bulkprodukt, der kan tilsættes direkte i producentens eksisterende produktion. Det giver smag, indeholder kostfibre, mineraler, vitaminer og en lavere CO₂-udledning end oksekød.

Produktet kan sælges til kødforarbejdningsvirksomheder og producenter af hakket kød, private label og foodservice (B2B), mens vores leverandører er bælgfrugtproducenter samt udstyrsleverandører til fermentering og efterbehandling.

Vores mission er at gøre kødprodukter bedre for klimaet og forbrugerne, og samtidig forbedre producenternes økonomi.