UDFORSK FOOD LIFE SCIENCE PÅ FOODTECH
AI er blevet en aktiv medspiller i fødevareindustrien. Forbrugerne stiller nye krav til bæredygtighed, sundhed og transparens. Samtidig flyder grænserne mellem food og pharma mere og mere sammen, mens traditionelle fødevaremodeller udfordres af nye teknologier, ingredienser og holdninger.
Midt i den udvikling inviterer MCH og Innovation Lab til Food Life Science – et inspirerende univers på FoodTech, hvor fremtidens fødevarer bliver gjort konkrete gennem hands-on udstillinger, talks og dialog.
Området er skabt som en kombination af scene, udstilling og uformelt mødested. Rundt om kaffebaren med Nunc-kaffe kan du deltage i CoffeeTalks, opleve live-demonstrationer og tage samtalen om fremtidens fødevarer med både eksperter, startups og branchefolk.
Se hvilke udstillingsgenstande du kan opleve på området
Tirsdag 27. oktober 2026
Der tages forbehold for ændringer.
Onsdag 28. oktober 2026
Der tages forbehold for ændringer.
Torsdag 29. oktober 2026
Der tages forbehold for ændringer.
SE TEKNOLOGIERNE, DER FORMER FREMTIDENS FØDEVARER
Fra AI og digitale tvillinger til alternative proteinkilder og personlig ernæring. På FoodTech kan du opleve innovative teknologier og produkter, der udfordrer det velkendte og åbner nye muligheder for fremtidens fødevareproduktion. Gå på opdagelse i udstillingsgenstandene, og bliv inspireret af, hvad teknologien kan gøre muligt.
Nunc Coffee – AI, der forbedrer hver kop kaffe
Når kaffemaskinen lærer af hver brygning
Nunc Coffee forener baristahåndværk med kunstig intelligens i et espressosystem, der løbende justerer kværningsgrad, dosering, tryk og temperatur ved hjælp af sensorer. Systemet arbejder kontinuerligt på at forbedre brygningen, så den næste kop kan blive endnu bedre. Med funktionen Smart Hopper kan maskinen automatisk identificere kaffebønnerne og tilpasse brygningen derefter. Oplev, hvordan AI kan skabe nye muligheder for intelligent og datadrevet produktforbedring.
Solein by Solar Foods – protein dyrket på luft
Protein fra CO₂, vand og elektricitet
Hvordan producerer man protein uden traditionelt landbrug? Solar Foods har udviklet Solein, en alternativ proteiningrediens, der fremstilles ved hjælp af mikroorganismer i bioreaktorer med CO₂, vand og elektricitet. Ingrediensen indeholder 80 % protein og repræsenterer en ny tilgang til fødevareproduktion, hvor protein kan fremstilles uafhængigt af traditionelle landbrugsforhold. Oplev teknologien, der udforsker nye muligheder for fremtidens fødevarer og alternative proteinkilder.
Siemens – AI og digitale tvillinger i fødevareproduktionen
Test fremtidens produktion virtuelt
Hvordan kan AI og digitale tvillinger optimere fødevareproduktionen, før ændringer implementeres fysisk? Siemens præsenterer Industrial AI Digital Twin med Digital Twin Composer, der kombinerer produktionsdata i realtid med fotorealistiske 3D-simulationer. Det gør det muligt at afprøve ændringer i produktionsanlæg og materialestrømme virtuelt, inden de gennemføres i praksis. Teknologien giver et indblik i, hvordan digitale tvillinger kan understøtte produktudvikling, planlægning og optimering af produktionen.
Algiecel – CO₂ bliver til værdifulde ingredienser
Fra CO₂-udledning til nye ingredienser
Algiecel viser, hvordan industrielle CO₂-udledninger kan blive en ressource. Med mobile, containerbaserede fotobioreaktorer udnytter virksomheden mikroalger til at omdanne CO₂ til værdifulde ingredienser som omega-3-olier og proteinholdig biomasse. Teknologien kombinerer CO₂-opsamling med bioproduktion og åbner nye muligheder for at fremstille ingredienser til blandt andet fødevarer, foder og kosmetik.
Nourish3d – personlig ernæring med 3D-print
Skræddersyede kosttilskud med 3D-print
Nourish3d bruger patenteret 3D-printteknologi til at fremstille personligt tilpassede vingummier med vitaminer og næringsstoffer. Med udgangspunkt i en AI-baseret vurdering tilpasses produkterne den enkeltes livsstil og ernæringsprofil. Teknologien gør det muligt at kombinere flere næringsstoffer i et individuelt produkt og illustrerer potentialet i personlig ernæring og fleksibel produktion af fødevarer og kosttilskud.
Nutrisense / Nora AI – AI som personlig kostvejleder
Personlig ernæringsvejledning med generativ AI
Nora AI fra Nutrisense er en AI-baseret kostvejleder, der analyserer data om blodsukker, måltider, søvn og stress for at identificere mønstre i brugerens metaboliske sundhed. Løsningen samler data mellem konsultationer og giver den menneskelige kostvejleder et bedre grundlag for den efterfølgende rådgivning. Teknologien viser, hvordan generativ AI og personlige sundhedsdata kan integreres i digitale løsninger inden for ernæring og sundhed.
Meatly – dyrket kød til fremtidens foder
Dyrket kød – nye muligheder for foderproduktion
Den britiske biotekvirksomhed Meatly arbejder med dyrket kød fremstillet af dyreceller. Virksomheden står bag Chicken Bites, et produkt til kæledyr baseret på dyrket kyllingekød fra celler med oprindelse i et enkelt hønseæg. Teknologien repræsenterer en alternativ tilgang til produktion af kød og proteiner og viser, hvordan cellulært landbrug kan åbne nye muligheder inden for foder, fødevarer og andre bioteknologiske anvendelser.
Plantiemoji – intelligent overvågning af planters sundhed
Opdag planters stress, før det kan ses
Plantiemoji præsenterer en AI-baseret sensorteknologi, der overvåger planters biologiske tilstand i realtid. Ved at analysere blandt andet plantesaft og elektriske signaler kan teknologien registrere ændringer i plantens stressniveau og metaboliske aktivitet, før symptomerne bliver synlige for det blotte øje. Løsningen viser potentialet i intelligent planteovervågning til blandt andet indendørs dyrkning, vertikalt landbrug og optimering af afgrøder.
